一说到南昌美食,好像大家想到的就是拌粉和瓦罐汤,也对,这两种美食算是南昌名声最响当当的特产了,来到这里的人几乎都要尝一尝才离开,不然就真的跟没来过没区别了。但今天给大家介绍的却不是这两样美食,而是另外一些独具南昌特色的美食!
藜蒿炒腊肉是十大赣菜之一,藜蒿是一种可食用的野菜,食用办法一般是将藜蒿的嫩茎切成段后清洗干净,就可以开始烹饪了。藜蒿炒腊肉是先把腊肉切丝或切片后,用香油把腊肉炒至金黄香脆,这时候腊肉的香味已经散发出来,且也把腊肉本身油脂带出来了,在这个时候再把切好的藜蒿放进去一起炒,炒一会即可,可保持藜蒿的鲜嫩青脆的口感,再混合了腊肉的香油,吃起来十分香口又带着腊肉烟熏香,这道菜还曾经入选过奥运菜单。
金线吊葫芦是南昌的民间小吃,它不仅名字美,味道也美。外地人非常稀罕这道小吃,千方百计地在市面上寻找卖金线吊葫芦的饮食店,想亲口尝尝这名扬四海的金线吊葫芦。金线吊葫芦的制作其实很简单,取包好的馄饨10只,手工切面2两左右,面要切得细而长。先下面条,后下馄饨,熟后捞起放入南昌民间常用的蓝边碗内,再用原汁滑头汤浇上,再放入胡椒粉,香葱等调料。
它是南昌传统点心之一,“进口酥松、桂花香甜、营养丰富”吃过大麻枣的人都是这样评价的,因其形似大枣,所以一直以来就称之为“大麻枣”。后来,为了方便食用,有做成了小体积的小麻枣。大麻枣入口酥松,还有桂花香,在以前是老南昌走亲访友必备物品。
俗话说想切身体会到一个地方的特色,最好莫过于是尝试下当地特色美食。 如果你有计划来南昌旅行,这些特色美食一定不要错过!
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