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只敢久久做一回,每次炸一锅都不够吃,我个人最喜欢的一道美食

作者:佚名    来源:互联网    发布时间:2020-04-03 19:29    浏览量:

连吃了几天的鱼腥、素菜之后,总感觉生活中缺少了点什么。每一餐食欲总是寥寥无几,最后得到的总结就是“缺肉”所以也顾不得“肉贵”了。今天一早上肉摊就要了三根排骨,准备做一道我最喜欢的“蒜香排骨”。蒜香排骨和糖醋排骨的区别在于“味道”蒜香排骨更适合油炸后直接食用,吃着不仅香还特别有“回味感”。

所以我特别喜欢这一道美食,要制作好这一道美食。并不是随随便便弄根排骨,加点蒜蓉就能油炸的。要经过长时间的腌制,并且要把控好 油炸的火候才能做出完美的蒜香排骨。这一道菜在日常既可以用于“家宴”亦可以炸好之后放置在冰箱,待想煮点面食可以加一点一起煮很是方便。

食材:排骨3根、大蒜6瓣、老姜4片、砂糖2匙、老陈醋2匙、盐1小匙、蚝油1小匙、白胡椒粉1小匙、地瓜粉2大匙、生粉2大匙、面粉2大匙

步骤1:做这一道美食的话,排骨最好选择比较好的精排也就是中排。除了在造型上比较好看之外,它的食用口感也是最好的。在买排骨的时候,让肉摊的老板帮你剁成小块。回来之后清洗两次,然后泡入冷水中15分钟去除血水。

步骤2:在排骨在泡水的时候,我们可以准备蒜蓉和姜蓉。把大蒜去皮拍扁剁碎,再把老姜去皮切片再改刀成碎备用。

步骤4:然后加入调味料搅拌均匀腌制一两三小时,如果时间允许最好在冰箱冷藏腌制一夜。

步骤7:做好之后就可以吃了,相当的美味。口感非常的酥香,就算没有吃完也可以留着煮煮泡面或者酸辣汤之类的。

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