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去云南不要只顾看风景,这4道美食挑逗你的味蕾,不信你不流口水

作者:佚名    来源:互联网    发布时间:2020-03-29 18:10    浏览量:

云南是一个令人向往的城市,而且当地的文化也受到很多人的喜爱,如果问我去哪里旅游好,毋庸置疑,云南是我国旅游首先之一,这里不仅仅因为云南有全国知名景点,还有各异的少数民族文化,更重要的当然是云南的美食啦。当然云南是我国少数民族聚集地,所以云南的美食有着很多民族特色和地方的特色。今天盘点一下云南的美食……

米线,云南滇南特有的产品。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。

云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。宣威火腿以当地盛产的乌蒙猪为原料,用当地的方法腌制,因产地而得名,以色泽鲜艳、香嫩可口、食而不腻见长。现有精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等10多种“宣字牌”系列产品,深受喜爱。

卷蹄是云南少数民族的传统美食,深受当地各族人民的喜爱,其中尤以弥渡一带制作的卷蹄最为出名,所以也叫“弥渡卷蹄”。现在已经成为大理白族的大菜之一,每逢人家有办宴席待客的,“八仙桌”上一定会有一道菜就是卷蹄,这道菜不仅好看还非常的美味。主要是以猪腿去骨腌制,口味微酸,蒸、煮、单食或配菜烹制,皆味美可口!

手抓饭是傣族的一道特色菜肴,傣味菜在云南菜中独享盛誉,要是来到西双版纳,那么必然不能错过当地的民族特色美食。具有独特的民族风味,它是先在桌子上铺一层冼干净的芭蕉叶,然后上菜,菜品对称摆放,米饭放在桌子中间,有大米和紫米,上边用鸡蛋来点缀,还会放很多水果。而且它的做法和吃法也都非常霸气,这种傣族手抓饭主要是把各种米饭、菜肴都一起铺在芭蕉叶上,然后一群人围在一起拿手抓着吃,感觉吃起来就非常过瘾。

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