云南是一个令人向往的城市，而且当地的文化也受到很多人的喜爱，如果问我去哪里旅游好，毋庸置疑，云南是我国旅游首先之一，这里不仅仅因为云南有全国知名景点，还有各异的少数民族文化，更重要的当然是云南的美食啦。当然云南是我国少数民族聚集地，所以云南的美食有着很多民族特色和地方的特色。今天盘点一下云南的美食……

米线，云南滇南特有的产品。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿以当地盛产的乌蒙猪为原料，用当地的方法腌制，因产地而得名，以色泽鲜艳、香嫩可口、食而不腻见长。现有精腿、片装、盒装、块装、金钱腿等10多种“宣字牌”系列产品，深受喜爱。

卷蹄是云南少数民族的传统美食，深受当地各族人民的喜爱，其中尤以弥渡一带制作的卷蹄最为出名，所以也叫“弥渡卷蹄”。现在已经成为大理白族的大菜之一，每逢人家有办宴席待客的，“八仙桌”上一定会有一道菜就是卷蹄，这道菜不仅好看还非常的美味。主要是以猪腿去骨腌制，口味微酸，蒸、煮、单食或配菜烹制，皆味美可口！

手抓饭是傣族的一道特色菜肴，傣味菜在云南菜中独享盛誉，要是来到西双版纳，那么必然不能错过当地的民族特色美食。具有独特的民族风味，它是先在桌子上铺一层冼干净的芭蕉叶，然后上菜，菜品对称摆放，米饭放在桌子中间，有大米和紫米，上边用鸡蛋来点缀，还会放很多水果。而且它的做法和吃法也都非常霸气，这种傣族手抓饭主要是把各种米饭、菜肴都一起铺在芭蕉叶上，然后一群人围在一起拿手抓着吃，感觉吃起来就非常过瘾。